Dat is een echte (ietwat vereenvoudigde) Japanse theeceremonie
Een echte Japanse theeceremonie hangt samen met boeddhistische handelingen en duurt 4 uur, maar omdat de meeste van onze gasten niet zolang blijven bestaat deze theeceremonie uit traditionele Japanse groene thee die op typisch Japanse wijze wordt bereid. De verse theebladeren zijn gedroogd en geroosterd en worden heel precies afgemeten. Als u met meerdere personen bent, worden deze theebladeren doorgegeven met een zogenaamde Chashaku, een houder van keramiek met een steel. Iedereen die meedoet heeft een kleine spatel van bamboe waarmee je de thee in je eigen kommetje doet. Vervolgens wordt hier heet water overheen geschonken met de Hishaku, een speciale lepel. Vervolgens wordt de thee opgeklopt met een kwastje van bamboe, een Chasen, die de thee zijn typisch Japanse smaak geeft. Wilt u het helemaal afmaken, moet u deze thee opdrinken in meditatiehouding. Klinkt dat goed?
Voor iedereen die zich afvraagt wat voor heerlijke hapjes en drankjes je hier nu eigenlijk kunt krijgen, hebben we trouwens sinds vandaag een menukaart
Wij serveren een mengeling van typisch Hollandse en typisch Japanse gerechten, en uiteraard hebben wij ook Japanse thee zoals bijvoorbeeld het arrangement hierboven en saké.
