Laat ik ook eens een vraagje in de arena gooien

Weet iemand nog een mooie winter/kerst groente [zoals rode kool of stoofpeertjes] die je ook potentieel tot soep kunt verwerken? [zoals rode kool, maar
niet stoofpeertjes]

Zat nog aan bieten te denken - maar dat is niet echt Kerstig, en lijkt qua uiterlijk in soepvorm vermoedelijk te veel op rode koolsoep
ps: nee, het kan niet experimenteel genoeg.
